INTI
Cocina Peruana de Autor
Ceviche Imperial de Corvina
Corvina cortada al cuchillo en leche de tigre de ají amarillo y limón, choclo serrano, camote glaseado y cancha tostada.
Cerdo a la caja china
Cerdo dentro de un horno donde el calor se genera desde arriba, logrando una carne extremadamente suave y una piel super crujiente.
Salmorejo
Carne picada en salsa de salmorejo.
Chijaukay
Pollo frito crujiente, bañado en salsa de soja y jengibre.
Causa Limeña de Pollo
Puré de papa amarilla prensado con ají amarillo, pollo deshilachado, palta y mayonesa de la casa.
Anticuchos de Corazón
Corazón de res marinado en ají panca y especias andinas, a la parrilla, con papa dorada y choclo.
Causa de Cangrejo
Puré de papa amarilla relleno de carne de cangrejo, palta y salsa golf.
Tequeños de Queso
Bastones crujientes de wantán rellenos de queso, con salsa de guacamole.
Suspiro a la Limeña
Manjar blanco casero coronado con merengue al oporto y un toque de canela.
Alfajores de Manjar Blanco
Galletas artesanales rellenas de manjar blanco, espolvoreadas con azúcar glas.
Pisco Sour Clásico
Pisco quebranta, limón, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de angostura.
Chicha Morada
Maíz morado, piña, membrillo, canela y clavo de olor, servida bien fría.
Chilcano de Pisco
Pisco, ginger ale, limón y un toque de amargo de angostura.
Maracuyá Sour
Pisco, maracuyá fresco, jarabe de goma y clara de huevo.
Emoliente Frío de la Casa
Infusión de hierbas andinas, cebada y linaza, servida fría con un toque de limón.